金酒和白酒,白酒与黄酒的区别
1. 金酒和白酒的制作工艺不同
金酒是指用谷物、果实、蔬菜等材料为原料，在蒸馏过程中加入天然香料或人工香料，经过长时间陈酿后制成的酒。而白酒是以高粱为主要原料，在发酵、蒸馏和陈酿的过程中进行处理的酒。
相对于白酒，金酒在酿造工艺上更加复杂和细致。金酒更强调香气和口感的调和，需要经过多轮蒸馏、过滤、陈酿等过程，从而融合各种原料的香味，呈现出蜜糖、香草、杏仁、红茶等复杂的香气和口感。而白酒则更加注重材料的品质和产地的特征，通过酿造工艺的差异展现出丰富的口感和风味。
2. 金酒和白酒的颜色和口感不同
金酒又称为琥珀色酒，相比于其他白酒有着更为深重的颜色。这主要是因为它经过了长时间的陈酿，酒中的化学成分得到进一步的转化与混合。因为多种酒精混合，因此也具有更加复杂的口感。
而白酒则色泽透明，清香幽雅，容易入口，口感更为清新爽口。白酒通常是以高粱等为主要原料，在酿造过程中，需要用大曲等微生物对淀粉进行分解，产生高粱醪。之后再进行蒸馏，得到白酒。这种酒精含有丰富的酚醛类的揮发成分，让人喝起来感觉比较纯净。
3. 白酒与黄酒的不同
白酒和黄酒在制造工艺和原料上都存在很大的差异。
白酒是以多种谷物为原料，通过一定的工艺进行发酵、蒸馏、陈酿而成的。而黄酒则是以糯米为主要原料，经过浸泡、蒸煮、发酵、杀菌、贮存等工序酿制而成的一种传统酒类。
另外，白酒与黄酒的酒精度数也有很大的区别。一般来说，白酒的酒精度数相对较高，更容易入肝，喝多了会对健康产生负面影响。而黄酒的酒精度数相对较低，更适合长期饮用。
4. 金酒、白酒和黄酒的饮用场合和方式不同
金酒在欧美很流行，通常在重要的宴会或场合中饮用。比如说，现在很多高档酒吧都会推崇金酒。这种酒更适合在品味氛围中品尝，以充分发挥酒的强烈口感和香气。
白酒则是中国特色饮品之一，常常在各种宴会和聚会中作为主流饮品出现，可与各种菜品搭配。喝白酒的方式也很多，有一种是"一口干"，也有一种是"慢慢小口程度加堆放"的方式。最重要的是选用一种好的瓷杯或白酒杯来品尝。
而黄酒则是一种健康饮品，很多时候被拿来送人或成为各种鸡汤或药膳的基底。在饮用黄酒时，一般选择小口慢饮的方式，能够充分体味酒的精髓，也更加有助于健康。
